從1925年創業至今的名古屋名店
以獨特的麵條「嚼勁」和別人模仿不來的「味道」和「濃郁」
才能做出每天吃也不膩的『味噌烏龍麵』
說到名古屋的名產，自然就會想到「味噌」
因此許多名古屋的美食也和味噌有關～
而這篇千秋想介紹的就是味噌料理之一的『味噌烏龍麵』（味噌煮込み）
名古屋有名的『味噌烏龍麵』有兩間
至於這兩間名店的歷史和敵對關係，最後再慢慢說好了 XDDD
總之，這間「山本屋総本家」千秋去過兩次
第一次是名古屋車站附近的「JR CENTRAL TOWERS」分店
第二次終於來到本店了bb
從地下鐵「矢場町」過去不用七分鐘還蠻近的
遠遠就可看到白色招牌哦！
本店有三層樓，所以就算要排隊也不會排太久
我是指，跟百貨公司裡面的分店比起來的話
而等待時，這位辣妹系店員的服務態度很不好
讓千秋深感不可思議！！！
入座後，首先看到很多簽名板
菜單很簡單分成
普通烏龍麵（應該是沒有特別加料）
加蛋烏龍麵
雞肉烏龍麵
親子烏龍麵（有雞肉也有蛋）
至於後半部的MENU寫【一半】是什麼意思呢？
不要以為是參半的意思哦！
其實是1.5人份，也就是大碗的意思啦 (^0^)b
而我們通常都是點 親子烏龍麵
點餐之後，店員會％＃＠＆＊的跟你說一串話
其實是問你會不會對蕎麥麵過敏的意思，就跟店員說不會就好。
這讓我想起來之前「大胃王偵探」裡面就有利用蕎麥麵過敏來犯罪的事件 XD
等了有點久，畢竟是要滷一段時間的料理
終於上桌囉！
用餐前，記得把桌上的紙製圍兜兜先圍起來
這是日本人怕你的衣服被味噌湯汁噴到的貼心服務（心）
然後蓋子一打開，香氣撲鼻呀！
瞧瞧這濃厚的湯頭，馬上先來喝一口
瞧瞧這濃厚的湯頭，馬上先來喝一口
果然有名古屋名產「八丁味噌」的味道！
但本店的湯頭是調和過 紅色的八丁味噌 和 一般的白味噌 所作成
所以八丁味噌的味道不會過重，拿捏的恰到好處
對千秋這種重口味的人來說是剛剛好啦～
一般人吃恐怕會過鹹吧我想？ @_@
拿起蓋子來裝麵條
很粗的一條，咬起來非常有嚼勁
有嚼勁到，似乎很多台灣人會以為麵條是不是沒熟？
千萬別這樣把店員叫出來理論哦！ XDD
我想這也是本店的特色之一吧～
還有那看不太出來的雞肉
本店用得當然是名古屋自產的土雞
好軟好軟好好吃呀 (T___T)
另外店員還會送上這根調味料
一頭寫一味、一頭寫七味
這樣轉一下就會出來囉～很傳統的感覺吧 XDD
就這樣，熱呼呼的時候吃一點吃一點
很難得的千秋在這餐完食了哦！！！
大概比起飯類，千秋算是麵條派的吧？
（↑難怪那麼喜歡吃拉麵？ XDD）
在網路上查了一些「山本屋総本家」和「山本屋本店」的故事
根本就是眾說紛紜，沒有人可以證明哪一間是模仿那一間開的
連兄弟鬩牆的故事也出來了，但事實上好像也不是那麼一回事
所以，雖然千秋已經去了兩次「山本屋総本家」
但有機會的話我還是想去「山本屋本店」吃看看
比較看看兩間有什麼不同好了～ >D<
總之呢，千秋大推『味噌烏龍麵』（味噌煮込み）
到名古屋絕對是不可不吃的名物哦！
山本屋総本家（やまもとそうほんけ／yamamotosouhonke）
地址：名古屋市中区栄3-12-19
時間：11：00～21：00
推薦：★★★★★
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