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1925年創業至今的名古屋名店
 
以獨特的麵條「嚼勁」和別人模仿不來的「味道」和「濃郁」
 
才能做出每天吃也不膩的『味噌烏龍麵』

 

 
說到名古屋的名產,自然就會想到「味噌」
因此許多名古屋的美食也和味噌有關~
而這篇千秋想介紹的就是味噌料理之一的『味噌烏龍麵』(味噌煮込み)
 
名古屋有名的『味噌烏龍麵』有兩間
至於這兩間名店的歷史和敵對關係,最後再慢慢說好了 XDDD
 
總之,這間「山本屋総本家」千秋去過兩次
第一次是名古屋車站附近的「JR CENTRAL TOWERS」分店
第二次終於來到本店了bb
 
從地下鐵「矢場町」過去不用七分鐘還蠻近的




遠遠就可看到白色招牌哦!








本店有三層樓,所以就算要排隊也不會排太久
我是指,跟百貨公司裡面的分店比起來的話
 
而等待時,這位辣妹系店員的服務態度很不好
讓千秋深感不可思議!!!



 
入座後,首先看到很多簽名板




菜單很簡單分成
普通烏龍麵(應該是沒有特別加料)
加蛋烏龍麵
雞肉烏龍麵
親子烏龍麵(有雞肉也有蛋)




至於後半部的MENU寫【一半】是什麼意思呢?
不要以為是參半的意思哦!
其實是1.5人份,也就是大碗的意思啦 (^0^)b
而我們通常都是點 親子烏龍麵
 
點餐之後,店員會%#@&*的跟你說一串話
其實是問你會不會對蕎麥麵過敏的意思,就跟店員說不會就好。
這讓我想起來之前「大胃王偵探」裡面就有利用蕎麥麵過敏來犯罪的事件 XD
 
等了有點久,畢竟是要滷一段時間的料理
終於上桌囉!




用餐前,記得把桌上的紙製圍兜兜先圍起來
這是日本人怕你的衣服被味噌湯汁噴到的貼心服務(心)
 
然後蓋子一打開,香氣撲鼻呀!




瞧瞧這濃厚的湯頭,馬上先來喝一口
果然有名古屋名產「八丁味噌」的味道!

但本店的湯頭是調和過 紅色的八丁味噌一般的白味噌 所作成
所以八丁味噌的味道不會過重,拿捏的恰到好處

對千秋這種重口味的人來說是剛剛好啦~
一般人吃恐怕會過鹹吧我想? @_@
 
拿起蓋子來裝麵條
很粗的一條,咬起來非常有嚼勁
有嚼勁到,似乎很多台灣人會以為麵條是不是沒熟?
千萬別這樣把店員叫出來理論哦! XDD
我想這也是本店的特色之一吧~



 
還有那看不太出來的雞肉
本店用得當然是名古屋自產的土雞
好軟好軟好好吃呀 (T___T)



 
另外店員還會送上這根調味料
一頭寫一味、一頭寫七味
這樣轉一下就會出來囉~很傳統的感覺吧 XDD





 
就這樣,熱呼呼的時候吃一點吃一點
很難得的千秋在這餐完食了哦!!!
大概比起飯類,千秋算是麵條派的吧?
(↑難怪那麼喜歡吃拉麵? XDD)
  
 
在網路上查了一些「山本屋総本家」和「山本屋本店」的故事
根本就是眾說紛紜,沒有人可以證明哪一間是模仿那一間開的
連兄弟鬩牆的故事也出來了,但事實上好像也不是那麼一回事
 
所以,雖然千秋已經去了兩次「山本屋総本家」
但有機會的話我還是想去「山本屋本店」吃看看
比較看看兩間有什麼不同好了~ >D<
 
總之呢,千秋大推『味噌烏龍麵』(味噌煮込み)
到名古屋絕對是不可不吃的名物哦!
 
山本屋総本家(やまもとそうほんけ/yamamotosouhonke)
地址:名古屋市中区栄3-12-19
時間:11:00~21:00
推薦:★★★★★
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Kirakira☆Chiaki

kirakirachiaki 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 大蝦
  • 喰いタン裡的豆知識都記得啊
    味增湯頭不錯~我沒吃過 我是愛味增湯~
    台灣人說日本的味增湯好鹹~
    日本人說台灣的味增湯怎麼是甜的啊?
  • 因為台灣很少有人會蕎麥麵過敏呀~所以覺得很特別咩 >D<
    真的,台灣式的味噌湯是甜的~日本人一定喝不慣的吧O口O"

    kirakirachiaki 於 2008/06/27 12:46 回覆

  • umi
  • 名古屋的味噌ㄚ~
    這"麵相"看起來真不錯~~
  • 親愛的別小看名古屋的味噌,很有名的哦 >D<

    kirakirachiaki 於 2008/06/29 00:42 回覆

  • rin
  • 唉優
    這個看起來有好吃到
    因為是"煮込"過的
    比較有味道 ^@@^
  • 是阿是阿~不過"煮込"的中文到底要怎麼翻譯才適當呀 O///O??

    kirakirachiaki 於 2008/06/30 09:08 回覆

  • 阿麵
  • 煮的非常透徹XDDD
  • 嘛~一應算是翻譯的一種 XDDDD

    kirakirachiaki 於 2008/07/04 18:39 回覆

  • RIN
  • 鍋燒麵?!
  • QQ
  • 請問一下^^
    我下下星期也要去吃
    總本家是在矢場町站
    是一出口就找的到嗎!?
    因為看地圖好像不太好找捏><
    謝謝唷!!
  • 看地圖找的話應該沒問題啦bb
    不過絕對不是車站出來就看得到的距離 (^^;;
    地圖印下來一定找得到的哦!!!
    加油~加油~ (^0^)

    kirakirachiaki 於 2009/01/13 22:37 回覆

  • 彼得
  • 現在很多日本的年輕女店員的服務態度都很差,不知道是不是欺負外國人
  • 偶爾是會碰到態度不好的日本店員
    但是千秋看到更多“只對”外國人態度不好的
    都是中國人或是台灣人呢! (>__<)

    kirakirachiaki 於 2012/01/20 16:07 回覆

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