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在日本大多的居酒屋都有這樣的文化
當你點完餐之後會上一道你明明沒有點的小菜
而最後結帳時會跟你收取這道小菜的費用
這道小菜日文稱為「お通し」

「お通し」的原意是指~
在等待料理上桌前可以配酒喝的一道下酒菜
而這樣獨特的日本飲食文化
最近也被提出來討論,到底該不該付錢呢?

 

 

千秋第一次接觸到「お通し」是在名古屋的「風來坊」
一開始我們以為是店家免費招待的小菜
直到結帳時看到帳單才發現竟然是要付費的Σ(゚∀゚*)
雖然覺得莫名其妙,但也只能乖乖付錢就是

之後到日本各地旅行時便經常遇到這樣的現象
千秋才漸漸了解這是日本居酒屋特有的飲食文化
雖然大多時候都會付錢付得不甘願 XD
直到這天在日本YAHOO上看到這篇文章
才發現原來日本人自己也抱持著和我們外國人一樣的想法嘛 (笑)

 

這篇文章表示,收取「お通し」費用在法律上是成立的
但如果客人表示不需要「お通し」~
或是客人消費前不知道本店需要收取「お通し」費用~
以上的狀況是不能硬跟客人收費的
因此「お通し」費用的產生
必須清楚寫在MENU明顯的地方讓客人知道才是。

那麼到底「お通し」該不該付錢?
是不是可以在點餐時就直接跟店員說不需要「お通し」?
其實日本人也有不一樣的看法~

 

有的日本人會覺得,跟店員說不需要「お通し」會顯得自己很小氣
在同行的朋友、甚至女朋友面前會顯得沒有面子 XDD
也有日本人認為,如果店家隨便上一道不怎麼樣的小菜
最後沒有吃完、甚至連碰都不碰就被丟掉,豈不是很浪費bb

但大多數的日本人其實是接受這樣的飲食文化的!
千秋目前看到最中肯的說法是
用「お通し」來判斷這間居酒屋的水準。
若是這間居酒屋總是一成不變的端出「毛豆」或「馬鈴薯」等簡單的小菜  
大概他們對待料理的心情也是這麼隨便而已吧;
但如果這間居酒屋會配合時節推出當季料理
就算只是小小一盤就可以感受到店家的用心呢!

不過基本上日本人是認為
與其收取10%的服務費,或是席料(座位費)
「お通し」的費用其實也不是那麼沒道理了bb

只是說是這麼說啦~
從這篇文章的投票指數看來
不需要「お通し」的人數高達七成 XDD
在不景氣的時代,大家還是希望能省則省吧!?

 

至於千秋的看法 (ー`´ー)うーん
我也覺得收不收「お通し」這個費用
必須清楚的標示在MENU上才行
畢竟客人有選擇的權利
事前就標示清楚的話,付錢也比較不會心不甘情不願bb

還有就是,收了「お通し」就不該再收席料了吧!?
像是被收了兩筆服務費的感覺 (。-`ω-)ンー
這樣比起來「お通し」還好一點 XDD

 

「お通し」算是日本居酒屋特有的飲食文化
過去也有聽說外國人因為不知道這項文化而和店家起衝突的事件
大家若去日本的居酒屋時還是要先有這項認知比較好
所謂入境隨俗,就當是一種異國體驗應該也不錯吧vvv

 

延伸閱讀:

お通し代¥273 ⇒ 不盡興的居酒屋喝到飽 & 日本人的喝酒文化

お通し代¥300 ⇒ 【名古屋/居酒屋】風来坊

お通し代¥350 ⇒ 【仙台/和食】利久

 

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Kirakira☆Chiaki

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留言列表 (2)

發表留言
  • ohole
  • 可是這個價格也滿高的欸="=
    收到300卻不告知,一般人會覺得有受騙的感覺吧。
    其實我覺得服務費也不該收,國外好像就是當小費,服務費應該是客人自行決定服務要不要給,而非強制收取才對。
  • 的確以一盤小菜來說是有點貴
    但就日本人的消費來看好像又還好 (ˊ_ˋ)

    所以不知道這點日本獨特飲食文化的外國人
    會跟店家起衝突也不奇怪了bb

    kirakirachiaki 於 2009/05/15 19:34 回覆

  • umi
  • 哇!超重要的情報~~感恩...
  • 不費~ (^^)b

    是說鹿兒島的居酒屋沒有這樣嗎 XDD

    kirakirachiaki 於 2009/05/15 19:35 回覆