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大部分來日本旅行的台灣捧由
都想體驗看看在日本居酒屋喝酒的感覺
但多少也會擔心不懂異國的喝酒風俗
怕失態的心情而不敢輕易踏進居酒屋

不過不管你來日本旅遊有沒有打算去居酒屋喝酒
所謂入境隨俗,多了解一點日本的飲食文化也蠻有趣的
這篇就讓千秋來介紹,日本居酒屋的必備小常識!(≧▽≦)b

 

 

日本人喝酒文化的盛行
除了大型的連鎖居酒屋之外
其實到處都有大大小小以喝酒為主要生意的餐飲店

剛好千秋家附近就有一間很小的居酒屋
一開始誤以為是小食堂而踏進去時還嚇一跳 XDD
不過因為店裡也有賣定食的關係
就變成千秋經常外食的好去處

一年下來,就算千秋不常上居酒屋
也變成居酒屋達人了呢!

 

【小常識】

◎總之先點飲料就對了!

走進店裡坐下之後,店員會馬上問你飲料要甚麼?
這時不要緊張店員怎麼那麼快就要點餐了
他們只是先問飲料的部分而已bb
然後到飲料上桌前的時間,你可以慢慢決定食物的menu

所以呢,坐下來先翻飲料部分的menu出來看
不知道飲料要怎麼點的捧由,可以參考下面的【飲料篇】

◎食物分批點!

台灣人吃飯時,習慣一次就點滿滿一桌的菜
但日本人總是一點、一點的分批注文,吃完了不夠再點
一開始先吃甚麼?要以甚麼作結束?也有固定的飲食習慣
以喝酒為主要目的的居酒屋,配角的食物慢慢來就好bb

◎酒要喝到一滴不剩

這點是看個人,但大部份的日本人習慣酒要喝得乾乾淨淨
生啤酒喝到剩最後一口,就算只剩一點點店員也不會收
甚至其他酒類喝到杯子裡僅剩冰塊時
日本人也喜歡把冰塊倒進去新送來的一杯

結果變成店員不敢亂收客人的杯子bb
所以當你有不想喝的飲料時,不妨直接請店員收掉比較快

◎結帳喊法好多種

最常見也是最基本的講法
お会計 (おかいけい) お願いします! (請結帳)

千秋覺得比較親切的講法是
ごちそうさまでした
意思是吃飽了、多謝你準備那麼好吃的一餐,也代表要結帳了。

比較少見的講法還有
お愛想 (おあいそう) お願いします!
典故解釋起來有點麻煩 (笑) 也是結帳的意思。

最簡單的則是甚麼都不用說
用雙手的食指,跟店員比個叉叉就可以了

若是不懂日文的朋友,或許這個方式最方便也不一定 (笑)
不過千秋覺得女孩子比較不適合就是bb

 

【飲料篇】

居酒屋最主要就是要賣酒
所以不像其他飲食店會主動端出茶水
但若是吃完飯想喝茶、或是酒喝多想休息時
是可以主動跟店員要的bb

水 → お水(おみず)、お冷(おひや)
茶 → 冷たいお茶(つめたいおや) or 温かいお茶(あたたかいおちゃ)

酒的話,跟台灣最相近的話就是啤酒
通常日本人最愛生啤酒 → 生ビール (簡稱なま)
不喜歡生啤的人,也可以點瓶裝的 → 瓶ビール

女孩子的話,像千秋大都喝甜的低酒精水果酒
サワー or チューハイ or 樽ハイ之類的酒精濃度都不高
只是純喝氣氛,稱不上喝酒就是bb

要喝日本酒的話
則分成加熱過的是 → あつかん
或是常溫、冷酒也都有

要喝焼酎 (燒酒) 的話
依使用原料分成 → 麥、芋、米… 等很多種

然後喝的方式,依各人喜好主要又分成三種
ロック割り → 僅加冰塊
水割り → 加水和冰塊
お湯割り → 加熱水

另外,日本現在很流行的酒類
ハイボール → 就是威士忌 + 碳酸
近年因為小雪廣告的關係,還蠻受歡迎的

ホッピー → ホッピー是一種沒有酒精的碳酸飲料
加燒酒一起喝,酒精濃度可以自行調整,喜歡的人也不少

幾納米尼,千秋最愛的是甚麼呢? (笑)
→→→ 梅酒的ロック割り

而且特愛黑糖梅酒bb
推薦給女性朋友們

不過就算是梅酒,依製作原料的不同
有的酒精濃度甚至高達20%以上
不勝酒力的人要小心哦!

 

【食物篇】

◎請擅用小盤子

日本人在某方面是很注重公平的國家
結帳時,管誰吃的多喝的少,總之就是割り勘 (平分)
一道菜上來時,先平均分配再吃
所以小盤子的角色就很重要了

甚至毎上一道菜,就會再端上一批新的小盤子
所以在居酒屋洗碗應該會很辛苦吧 (笑)

小盤子 → 受け皿 or 取り皿
需要時可以隨時跟店員要哦bb

◎九成以上有〔お通り〕

上面說過的,一入座就先點飲料的關係
所以從飲料到食物上桌中間其實會有一段時間
這就是為什麼〔お通り〕會產生的原因

延伸閱讀: 不“點”自來的下酒菜,你甘心付錢嗎?


◎日本人最愛的下酒菜

我想,毛豆先生應該當之無愧了吧!?
台灣人應該無法了解為什麼要花錢點一盤毛豆 (笑)
但日本人特愛毛豆 + 生啤酒的組合

此外,他們也很喜歡〔お新香〕
〔お新香〕 是醃製物的意思

日本人喜歡在用餐的最後點
以清淡的醃製物做Ending的感覺
而千秋也很喜歡拿〔お新香〕當下酒菜呢!

 

結果認真介紹下來,還挺多的嘛 XDDD

其實千秋覺得,居酒屋是非常具有代表性的日本飲食文化
不管喜不喜歡喝酒,來這裡應該都算是一種異國文化的體驗

希望提供以上的小常識能對大家有些幫助捏bb

 

kirakirachiaki 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 佩利
  • 果然是認真寫可以寫很多的"居酒屋"篇
    因為看了千秋這篇文章才知道原來還有賣這麼多酒呀~
    單純的以為只有啤酒跟清酒...= ="
    其實不只居酒屋
    我想應該也有很多人跟我一樣
    就算去了日本還是有不敢進去的店吧!!!
    不外乎就是不知道該怎麼點餐或是沒注意到小細節等等
    到時有機會在過去的話
    乾脆把千秋的文章影印一份
    這樣比較保險^__^b
  • 把文章copy也太誇張了 XDDD
    有機會的話可以帶佩利去體驗看看就好了呢!

    kirakirachiaki 於 2010/07/01 19:44 回覆